【教室プロデューサー 高橋悦子】
1983年愛知県豊橋市生まれ・田原市在住。2014年、保育園児だった2人姉妹を育てながら、経験ゼロ・認知ゼロで自宅アイシングクッキー教室を開く。
子連れママでも楽しめる教室をコンセプトに、開業半年で1ヵ月40名の生徒さんを集客。最寄り駅は無人駅という田舎ながら、新幹線で生徒さんが通う教室に成長。ブログでのポジティブな発信に共感してくれたママ達が「私も教室をやってみたい♡」と言ってくれるようになり、4年間で57名のアイシングクッキー講師を輩出。異業種の教室講師さんも、「レッスンの様子を学びたい!」と全国各地から訪れるようになる。
子育ての傍ら仕事をするため、小学校の春休み・夏休みはレッスンをしないスタイルとし、その期間中も、家でできるメニュー立案を欠かさず多くの企画をヒットさせ、現在では仕事内容を「教室プロデュース」に変え、全国のお家で働きたいママの教室・サロンプロデュースでアイデアや集客方法を提案している。